Thiết kế quầy pha chế tiện lợi

CẬP NHẬT NGÀY 06/06/2023

Thiết kế quầy pha chế tiện lợi, độc đáo, mới lạ dễ thu hút ánh nhìn của khách hàng bằng sự nhẹ nhàng, tinh tế mà vẫn đầy đủ công năng sử dụng là điều nhiều chủ đầu tư tìm kiếm. Bộ phận quầy pha chế này không chỉ được xem là bộ mặt của thương hiệu mà còn là nơi cho khách hàng thấy được những đồ uống của mình đảm bảo vệ sinh như thế nào. Bài viết hôm nay sẽ giúp bạn biết được những vấn đề xung quanh quầy pha chế và các ý tưởng tốt nhất.

1. Công dụng của việc thiết kế quầy pha chế tiện lợi

Khu vực quầy pha chế là nơi phá chế những thức uống thơm ngon, phục vụ cho khách hàng những món đồ uống. Hiển nhiên, không có quán cà phê, bar, pub nào là hoàn chỉnh nếu không có quầy pha chế. Đối với một quầy pha chế theo phong cách hiện đại thì quầy pha chế sẽ là nơi khách hàng tiếp xúc đầu tiên trước khi bước vào quán.

Tại quầy pha chế cũng giúp quan sát khách hàng và đánh giá mức độ phản ứng của họ đối với đồ uống của quán.

Thiết kế quầy pha chế tiện lợi, đẹp mắt, hiện đại, hợp vệ sinh sẽ tạo được sự ấn tượng tốt hơn cho khách hàng khi đặt chân đến cửa hàng.

Hơn hết mỗi một quán sẽ có một thiết kế quầy pha chế khác nhau vì nó được xem là điểm nhấn, điểm nhận diện của thương hiệu. Chúng ta có thể thấy rõ nhất là ở các hệ thống cửa hàng cà phê trên trên thị trường hiện nay như: The coffee house, Highland,….

2. Kích thước tiêu chuẩn của quầy pha chế tiện lợi

Hiện nay có ba loại quầy pha chế phổ biến là chữ C, U và L. Mỗi một loại sẽ có những ưu điểm khác nhau, đồng thời diện tích mặt bằng cũng được quyết định theo diện tích của quán.

2.1 Kích thước bề mặt ngoài

Kích thước mặt ngoài được nhiều người Việt Nam sử dụng cao khoảng 1m- 1,2m. Chiều cao này phù hợp với đại đa số chiều cao của nhân viên hay khách hàng. Với chiều cao này, đảm bảo việc giao tiếp của khách hàng với nhân viên và việc pha chế cũng dễ dàng hơn.

2.2 Kích thước bên trong

Chiều cao bên trong quầy pha chế khoảng 80-90cm. Đây là kích thước tiêu chuẩn nên nhân viên phá chế không bị cúi đầu hay phải ngẩng cao đầu khi phục vụ khách hàng. Với chiều cao này người pha chế sẽ dễ dàng và nhanh chóng hơn. Đồng thời không ảnh hưởng đến sức khoẻ về lâu về dài của nhân viên.

2.3 Kích thước sàn khu vực pha chế

Khu vực quầy pha chế là nơi làm việc của các nhân viên. Vì vậy, bạn không nên thiết kế các quầy pha chế chật hẹp gây khó khăn cho việc di chuyển. Chiều rộng cửa sàn khoảng 120cm- 150cm. Với diện tích này, nhân viên sẽ dễ dàng hơn trong việc di chuyển và dọn dẹp vệ sinh tốt hơn.

2.4 Chiều rộng mặt bàn

Chiều rộng mỗi mặt bàn của quầy bar từ 60 đến 80cm. Đây là chiều rộng tiêu chuẩn đủ để đặt các thiết bị bán hàng, máy pha cafe, dụng cụ pha chế mà không gây ảnh hưởng đến công việc pha chế của nhân viên trong đó.

3. Cách bố trí vật dụng trong thiết kế quầy pha chế tiện lợi

3.1 Bố trí lối đi di chuyển

Lối di chuyển được hiểu đơn giản là quãng đường mà khách hàng và nhân viên phải di chuyển. Nhất là đối với những quán cafe, bar hiện đại thì giai đoạn này càng phải chú ý.

Khách hàng thường được tính như: lối vào, đến quầy pha chế gọi món, quầy thu ngân bên cạnh, sau đó là những chiếc ghế chờ đồ uống xong đến bàn của khách hàng và cuối cùng là cửa thoát hiểm.

Việc di chuyển của nhân viên sẽ được tính toán như sau: Bắt đầu từ quầy order, quầy thu ngân, quầy pha chế và cuối cùng là quầy nước uống giải khát phục vụ khách.

3.2 Bày biện dụng cụ

Chủ đầu tư có thể phân loại vật dụng, thiết bị của quầy pha chế thành nhiều nhóm khác nhau. Việc phân loại giúp nhân viên không bị nhầm lẫn khi sử dụng. Việc lắp đặt các thiết bị đúng quy trình sẽ giúp hạn chế việc di chuyển, đi lại trong quầy pha chế.

Việc bày biện dụng cụ phù hợp giúp tạo nên một quy trình làm việc cụ thể, dễ quản lý.

3.3 Vệ sinh của quầy

Vấn đề vệ sinh quầy pha chế là điều mà tất cả các mô hình kinh doanh thực phẩm cần quan tâm hết sức. Nếu một khách hàng nhìn thấy bất cứ một hình ảnh không hợp vệ sinh nào sẽ gây ảnh hưởng đến cửa hàng của bạn.

Nên dùng thùng rác hợp vệ sinh, không xả rác bừa bãi, không để các loại côn trùng gây hại như ruồi, muỗi, gián xuất hiện.

3.4 Dùng tranh vẽ nghệ thuật

Đừng để các bức tường của quán lãng phí chỉ vì những vật dụng thông thường. Hãy biến những bức tường này thành những tác phẩm nghệ thuật độc đáo khi khách hàng nhìn thấy sẽ thích thú và hấp dẫn. Bằng cách vẽ những bức tranh có hồn trên tường, bạn hoàn toàn có thể làm cho không gian quán trở nên đẹp hơn, ấn tượng hơn.

4. Chất liệu thiết kế quầy pha chế tiện lợi

4.1 Thiết kế quầy pha chế tiện lợi bằng gỗ

Gỗ tự nhiên hay gỗ công nghiệp đều mang tính thẩm mỹ mộc mạc và tự nhiên. Bạn sẽ tiết kiệm được thời gian lựa chọn và phối hợp sử dụng các vật liệu khác. Gỗ luôn dễ dàng kết hợp với bất kỳ phong cách, không gian nội thất nào.

4.2 Thiết kế quầy pha chế tiện lợi bằng đá

Bề mặt đá nhẵn bóng tạo cảm giác sang trọng và sạch sẽ. Khả năng chịu lực tốt và khả năng chống thấm nước, dễ dàng vệ sinh nên việc dọn dẹp vệ sinh và giữ gìn vệ sinh sẽ rất nhanh chóng và dễ dàng.

Thông thường, bạn chỉ cần phủ đá lên quầy bar và phần còn lại có thể xây bằng gạch và vữa. Để trang trí, bạn có thể chọn vẽ bằng hoa, sơn, ngói… phù hợp với phong cách quán đang hướng đến.

4.3 Thiết kế quầy pha chế bằng kim loại

Thép không gỉ hoặc nhôm đúc đặc sẽ tạo ra gam màu lạnh. Kết hợp với hình khối vuông vắn, khoẻ khoắn sẽ tạo cho khách hàng ấn tượng đầu tiên tốt nhất. Chất liệu này phù hợp với các quán theo phong cách Industrial.

Không chỉ vậy, màu đen huyền bí của kim loại còn có thể tạo nên hình ảnh đầy quyền lực, sang trọng và huyền bí. Một cách khác là sử dụng kim loại mạ đồng hoặc kim loại mạ vàng để tạo hình ảnh sang trọng, sa hoa cho quầy pha chế.

5. Ý tưởng thiết kế quầy pha chế tiện lợi, đẹp mắt

Trên đây là những thông tin liên quan đến thiết kế quầy pha chế tiện lợi mà chúng tôi muốn gợi ý đến cho bạn. Hy vọng với những kiến thức liên quan và ý tưởng gợi ý sẽ giúp bạn tìm được nguồn cảm hứng cho công trình của mình.

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Chia sẻ bài viết: